• 大理州 大理州-大理市-水酥

  一道传统名菜。特点是既泡又酥，又香又甜。其做法：以猪肉末拌入炒熟的花生仁，捏成小团子，裹上一层用鸡蛋、小粉调成的蛋糊，然后放入油锅中，用文火炸至微黄取出晾干，然后放入精鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起，再撒

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• 大理州 大理州-大理市-大理乳扇

  乳扇，是一种牛奶制成的乳制品，长约定俗成5——30厘米，宽10—12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为“一对”。制作时先把鲜牛奶煮沸，加入食用酸制成的“酸奶”，再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片，然后在竹

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• 大理州 大理州-大理市-大理炖梅

  又称“黑梅”、“煮梅”。它的制作技艺是以苦梅作原料，浸在陶罐内放在火塘的“子母火”（谷壳烧微火）灰中，持续加温1月—2月，待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。白族人常把它作为馈赠亲友的礼品炖梅，白

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• 大理州 大理州-大理市-白族喜洲粑粑

  大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量土碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食

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• 大理州 大理州-弥渡县-弥渡木瓜水

  弥渡木瓜水老少皆宜，凉爽可口，既解渴又解馋，木瓜水喝到嘴里滑爽的感觉能令你顿消疲惫。“木瓜”非南方木瓜树上结的那牛奶头似的吊吊瓜，而是一种植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，撒入星

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• 大理州 大理州-弥渡县-弥渡腌菜

  弥渡腌菜是近几年来风靡昆明等地的一种风味腌制品。该食品以其独特的口味赢得了广大消费者和旅游者的青睐，是一种名副其实的开胃食品。民间流传的腌菜主要有两种：一种叫水腌菜，另一种叫扑菜。弥渡腌菜色鲜、

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• 大理州 大理州-弥渡县-烤饵块

  烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。但糍粑的

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• 大理州 大理州-大理市-千寻塔

  崇圣寺三塔中，大塔居前，又名千寻塔，全称“法界通灵明道乘塔”。千寻塔始建于南诏劝丰祐时期（公元824年-859年）。塔高69.13米，为16级方形密檐式空心砖塔。下有三层台基，下层长50米，宽（东、西）30米，高4米；中层方3

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• 大理州 大理州-大理市-佛图寺塔

  佛图寺塔，民间称为蛇骨塔，位于下关以北3公里，市郊乡羊坪村原佛图寺前，因寺得名。佛图寺塔始建年代约为南诏劝丰祐时期，其造型与千寻塔相同。塔身正中镶嵌着明万历三年（公元1575年）《重修佛图塔记》碑。塔通高3

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• 大理州 大理州-大理市-下关风

  下关，中国古关隘，位于今云南省大理白族自治州大理市下关西北，据点苍山与洱海间狭长通道南口，为古代南诏国、大理国都城的南方门户，位置重要。此处的风四季少变，冬春吹西风，夏秋吹西南风，四季呼啸，昼夜不停。

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